Листовая капуста, известная как кале или кейл, становится всё более популярной среди садоводов. Многие из них не только пробуют выращивать этот необычный овощ, но и покупают семена за границей или получают их от знакомых. В последние годы кале начали использовать не только для украшения садов, но и для создания вкусных и полезных блюд. Благодаря высоким питательным свойствам, этот овощ выгодно выделяется среди других овощей.
Что представляет собой листовая капуста?
В отличие от привычной белокочанной капусты, кале не образует кочан. Её длинные черешки поддерживают декоративные листья, которые как съедобны для людей, так и являются популярным лакомством для животных. Калевое листво обладало популярностью еще в Средневековье, когда считалось полезным и вкусным продуктом. На современном европейском рынке кале стали по достоинству оценивать за его необычайные вкусовые качества и разнообразие сортов.
Популярные сорта и уход за кале
- «Сибиряка» – морозоустойчивый сорт, идеально подходящий для регионов с холодным климатом.
- «Рицар» – сорт с яркими зелеными листьями, обладает высоким содержанием витаминов.
- «Ласка» – раннеспелый сорт, который радует первым урожаем уже в начале лета.
Уход за кале не требует особых усилий. Этот овощ предпочитает солнечные места и хорошо реагирует на регулярный полив. Кроме того, кале бывает более устойчивым к вредителям, чем традиционные сорта капусты, что упрощает уход за ним. Правильное удобрение также играет важную роль в получении хорошего урожая.
Полезные свойства кале
Листовая капуста зарекомендовала себя как настоящий суперфуд. В её состав входят множество витаминов, минералов и антиоксидантов. Калевое листво помогает укрепить иммунитет, улучшает обмен веществ и благоприятно влияет на здоровье сердца. Многие гурманы уже оценили насыщенные грибы этого овоща, используя его в смузи, салатах и гарнирах.
