Представляем вашему вниманию удивительный рецепт хлеба, который завоевал сердца многих. Это не просто хлеб — это настоящая кулинарная находка, которая мгновенно становится фаворитом на любом столе. Его сметают с пылу с жару, а на следующий день он остается таким же мягким и ароматным, как только что испеченный, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Главный секрет этого необыкновенного хлеба — тыква! Этот ингредиент не только придаёт нежную текстуру, но и гарантирует, что хлеб не зачерствеет в течение нескольких дней. Готовы удивить своих близких? Тогда вот рецепт!
Ингредиенты для волшебного теста
- Для теста:
Тыквенное пюре — 250 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 неполная ч. л.
Сметана — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 25 мл
Манная крупа — 50 г
Мука — 250 г
Изюм — 30 г (по желанию)
- Для опары:
Вода теплая — 25 мл
Дрожжи сырые — 10 г (или сухие — 1 ч. л.)
Сахар — 1/2 ч. л.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка тыквенного пюре: Очистить 250 г тыквы и нарезать на небольшие кусочки. Отварить или запечь до мягкости, а затем протереть до состояния пюре с помощью блендера. Если блендера нет, можно использовать кастрюлю или мультиварку.
2. Приготовление опары: В стакан налить 25 мл теплой воды. Добавить 10 г сырых дрожжей и 1/2 ч. л. сахара, оставить на 10 минут для активации.
3. Замес теста: Включить кухонный комбайн, разбить яйцо, добавить 1 ст. л. сметаны, 25 мл растительного масла, 1 ст. л. сахара и активированные дрожжи. Вместе с ними добавить 50 г манной крупы и 250 г муки. Замесить тесто и, по желанию, ввести 30 г изюма.
4. Подъем теста: Дать тесту подняться, затем обмять и снова оставить подходить. После этого сформировать колобок, сделать надрезы и сбрызнуть водой. Поставить в разогретую духовку.
5. Выпечка: Выпекать при температуре 200 °C в течение 10 минут, затем снизить до 180 °C и готовить еще 20-30 минут. Полученный хлеб будет невероятно вкусным и мягким на следующий день.
Приятного аппетита!
