Регулярные ощущения тяжести, метеоризма и вздутия после приема, казалось бы, легкой пищи вызывают беспокойство? Исключив очевидные причины, все еще испытываете дискомфорт? Возможно, дело вовсе не в жареных или жирных блюдах, а в группе продуктов, известной как FODMAP.
В этой статье мы выясним, что скрывается за этим термином и как он влияет на наше пищеварение, превращая обед в настоящую борьбу для кишечника.
Что представляет собой FODMAP
FODMAP — это сокращение от Fermentable Oligo-Di-Monosaccharides and Polyols, что переводится как ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы. Эти углеводы имеют короткие цепочки и плохо всасываются в тонком кишечнике.
Их судьба в организме состоит из двух этапов: сначала они притягивают воду в кишечник, что может приводить к диарее, а затем, недоедающие, становятся «угощением» для бактерий в толстой кишке. Результат? Большое количество газа, вызывающее вздутие, метеоризм и спазмы. Проблема заключается не в продуктах, а в реакции кишечника на них.
Кому стоит ограничить FODMAP-продукты
Низкофодмапная диета — это не модная тенденция, а строгий лечебный протокол, разработанный учеными из Университета Монаша в Австралии для людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Если вас беспокоит боль в животе, вздутие или нарушения стула, возможно, вы чувствительны к этим углеводам.
Прежде чем экспериментировать с диетой, важно проконсультироваться с гастроэнтерологом для исключения более серьезных заболеваний. Диета состоит из двух этапов: строгие исключения и постепенное возвращение продуктов для выявления триггеров.
Продукты с высоким содержанием FODMAP
Эти углеводы встречаются во множестве, часто полезных, продуктов. Вот некоторые из них:
- Олигосахариды: бобовые (фасоль, чечевица), пшеница, рожь, лук, чеснок, артишок.
- Дисахариды: лактоза, содержащаяся в молоке и молочных продуктах.
- Моносахариды: фруктоза, присутствующая в определенных фруктах (яблоки, груши) и меде.
- Полиолы: сахарные спирты (сорбит, маннит) в некоторых фруктах и овощах.
Полный отказ от FODMAP-продуктов может повредить микрофлоре кишечника. Вместо этого стоит находить безопасные альтернативы:
- Для хлеба: безглютеновые или хлеб на закваске.
- Для молока: безлактозное или растительные альтернативы.
- Для лука и чеснока: infused-масла или зеленый лук.
- Для фруктов: ягоды, апельсины или киви вместо яблок.
FODMAP-продукты не являются вредными, а представляют собой триггеры для чувствительного кишечника. Соблюдение диеты под контролем врача помогает выявить индивидуальные проблемы с пищеварением и значительно улучшить качество жизни при СРК. Важно помнить, что данный режим — временная мера, а не постоянное ограничение, пишет Фармединство.
