Как испечь идеальные булочки с заварным кремом: пошаговый рецепт

12 февраля 2026, 16:04

Булочки с заварным кремом это настоящая находка для любителей выпечки. Они не только радуют глаз своим румяным цветом, но и завораживают нежным сливочным вкусом, который утоляет голод и приносит радость. Приготовление этих лакомств в домашних условиях увлекательный процесс, который, безусловно, приведет к удивительным результатам.

Что понадобится для идеальных булочек?

Слоеное дрожжевое тесто 500 г;
Яйцо 1 шт.;
Сахар 50 г;
Ванильный сахар 8-10 г;
Крахмал 1 ст.л. с горкой;
Молоко 250 мл;
Изюм 50 г;
Варенье или джем 3-4 ст.л.
Соль щепотка.

Процесс приготовления

Чтобы добиться идеального результата, стоит следовать нескольким простым шагам:

Приготовьте заварной крем. В глубокой миске соедините яйцо, сахар, крахмал, ванильный сахар и щепотку соли. Влейте молоко и тщательно перемешайте. Поставьте смесь на медленный огонь, постоянно помешивая, и доведите до загустения. Когда крем станет нежным и густым, охладите его, накрыв пищевой пленкой.

Подготовьте тесто. Расморозьте слоеное дрожжевое тесто и разделите его на две части. Каждую часть раскатайте в прямоугольник, по желанию, добавьте изюм. Намажьте тесто остывшим кремом, сверните в рулет и нарежьте на небольшие кусочки шириной 2-3 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх.

Выпекание. Разогрейте духовку до 190-200 градусов и выпекайте булочки в течение 15-20 минут, пока они не подрумянятся. Чтобы булочки выглядели глянцево, сразу после выпечки покройте их сиропом из меда или светлого варенья.

Соблюдая этот простой рецепт, у вас обязательно получатся вкусные и ароматные булочки, которые порадуют не только вас, но и ваших близких!

Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук