Роскошество на ужин за 250 рублей: рулет из индейки — ароматный и с хрустящей корочкой

Гости будут в восторге, а вы горды собой, ведь это проще, чем кажется!

Ингредиенты: голень индейки 1 шт., хлеб ржаной 2 ломтика, бекон 50 г, лук репчатый 1 шт., яйцо 1 шт., масло растительное 2 ст.л., зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, пишет PopCornNews.

Процесс приготовления.

Сначала делаю начинку: мелко рублю лук и обжариваю его на части масла до золотистости. Хлеб и бекон нарезаю мелкими кубиками. В миске соединяю остывший лук, хлеб, бекон, нарубленную зелень, яйцо, соль и перец. Всё тщательно перемешиваю.

Голень промываю, обсушиваю и аккуратно удаляю кость и сухожилия, стараясь не порвать кожу. Получившееся филе натираю солью и перцем с обеих сторон.

Раскладываю мясо кожей вниз, выкладываю на него подготовленную начинку и сворачиваю рулетом. Края аккуратно сшиваю кухонной нитью.

Форму для запекания смазываю оставшимся маслом, выкладываю рулет швом вниз и тоже слегка смазываю маслом. Накрываю форму плотно фольгой и отправляю в разогретую до 180C духовку на 1,5 часа.

Затем снимаю фольгу, аккуратно переворачиваю рулет так, чтобы кожа оказалась сверху, и запекаю ещё примерно 30 минут до румяной корочки, периодически поливая его выделившимся соком.

Готовому рулету даю немного отдохнуть, затем удаляю нитки, нарезаю на красивые ломтики и подаю. Аромат стоит невероятный просто пальчики оближешь!