Этот рецепт «отшепчет» вас от магазинной выпечки: кексы на кефире с яблоками и корицей — замесите за 5 минут

По желанию корицу можно добавить прямо в тесто получится ещё ароматнее

Стоит один раз приготовить эти кексы и рука к полке с покупной выпечкой больше не тянется. Нежные, ароматные, с сочными яблоками и тёплой корицей, они готовятся быстро и из самых доступных продуктов. Мягкие кексы с воздушной текстурой и уютным домашним вкусом. Идеальны к чаю или кофе особенно когда хочется чего-то простого и по-настоящему вкусного.

Ингредиенты: кефир 1 стакан (можно заменить сметаной или йогуртом), мука 2,5 стакана, яйца 3 шт., сахар 1 стакан, растительное масло 100 г, разрыхлитель 3 ч. л., яблоки 34 шт. (в зависимости от размера), соль щепотка, корица и сахарная пудра для посыпки.

Яйца взбиваем с сахаром до пышной светлой массы, добавляем кефир, растительное масло и щепотку соли, перемешиваем. Муку соединяем с разрыхлителем, просеиваем прямо в тесто и быстро перемешиваем консистенция должна получиться как на оладьи. Раскладываем тесто по формочкам (в металлические обязательно вставляем бумажные вкладыши). Яблоки очищаем, удаляем сердцевину, нарезаем кусочками и выкладываем сверху, слегка утапливая в тесто, посыпаем корицей. Выпекаем при 180 C около 30 минут до сухой шпажки. Готовые маффины немного остужаем и посыпаем сахарной пудрой, пишет PopCornNews.