Не так давно завершились два сезона культового сериала «Уэнсдей», и в одном из эпизодов была показана уникальная идея для торта, который стал настоящим символом мрачной атмосферы сюжета. Вдохновленные этим, кулинары приглашают всех желающих создать шоколадный шедевр, который будет украшен темным кремом — ведь именно такой торт выбирал Тайлер для Уэнсдей, зная о ее любви ко всему загадочному и темному.
Ингредиенты для шоколадного бисквита
Чтобы создать эту кулинарную прелесть, понадобятся следующие продукты:
- 2 яйца (категория С0)
- 100 г сахарного песка
- 100 г муки высшего сорта
- 15 г какао-порошка (рекомендуется использовать алкализованный для лучшего шоколадного вкуса)
- 60 г подсолнечного масла
- 4 г разрыхлителя теста
Приготовление бисквита
Процесс довольно прост, но требует внимания:
- Первым делом яйца нужно взбить с сахаром до пышной массы. Важно добавлять сахар поэтапно, чтобы масса стала легкой и воздушной.
- Затем вводим подсолнечное масло, смешивая на медленной скорости.
- Постепенно добавляем просеянные муку, какао и разрыхлитель, аккуратно вмешивая.
- Переливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
- После выпекания охладите бисквит на решетке и на 5-6 часов уберите в холодильник.
Вес готового торта в итоге составит около 1 кг, а размер формы – 12 см.
Крем «Темная нота»
Для создания крема понадобятся:
- 160 г творожного сыра
- 80 г темного шоколада (75% какао)
- 1 ст. л. сахарной пудры (по вкусу)
- 70 г сливок 33%
Процесс приготовления крема не займёт много времени:
- Растопите шоколад в микроволновке. В другой миске смешайте сыр, пудру и сливки, добавляя растопленный шоколад потихоньку и взбивая все до однородной массы.
- Готовый крем поместите в кондитерский мешок и охладите до использования.
При сборке торта разрезаем бисквит на коржи, пропитываем их любимым сиропом, укладываем крем между коржами и обмазываем торт сверху. Затем заверните в пленку и оставьте стабилизироваться в холодильнике минимум на 7 часов.
Для финального выравнивания используйте молочное масло, сахарную пудру и творожный сыр, как в предыдущих этапах, добавляя краситель для создания яркого внешнего вида. Декорировать торт можно по своему усмотрению: мастика, надписи и съедобные картинки придадут ему завершенность.
С таким десертом можно окончательно погрузиться в атмосферу сериала и насладиться сладким моментов.
