После интенсивных новогодних застолий многие жители Новосибирской области сталкиваются с проблемой остатка салатов и различных угощений в холодильниках. Однако эксперты Роспотребнадзора настоятельно предостерегают: 2 января нужно провести ревизию своих запасов и без сожаления избавляться от блюд, чтобы избежать серьезного риска пищевых отравлений.
Опасные продукты и их сроки хранения
В частности, особую осторожность следует проявлять к салатам с майонезной заправкой, таким как знаменитые «Оливье» и «Сельдь под шубой». Их срок годности в холодильнике не превышает 12 часов после приготовления. Майонез создает идеальные условия для быстрого размножения патогенных бактерий. Хотя охлаждение может замедлить этот процесс, оно его не останавливает.
На что обратить внимание:
- Салаты с майонезом: Максимум 12 часов.
- Винегрет: До 18 часов (масло лучше добавлять перед подачей).
- Холодец: Безопасен не более 12 часов.
- Мясные блюда: Жареное или запечённое мясо и птица – до 36 часов, при условии хранения в пленке.
- Красная икра: Не хранить в открытой банке более 5-6 дней, рекомендуется переложить в стеклянный контейнер.
Предотвращение пищевых отравлений
Эксперты предупреждают: пищевое отравление не является лучшим стартом нового года, и игнорировать сроки годности блюд крайне не рекомендуется. Смена года — это радость, а не возможность стать жертвой неблагополучной еды.
Медики настоятельно советуют уделить внимание своему здоровью и настроению. Правильный подход к утилизации остатков новогодних угощений поможет избежать неожиданностей и сохранить бодрость на весь январь.
