В мире кулинарных шедевров яблочные оладьи занимают особое место, обрамленное волшебством аромата свежих фруктов и хрустящей корочкой. Это не только идеальный выбор для завтрака, но и внеклассное лакомство, способное удивить даже самых искушенных гурманов. Используя кислые яблоки сорта Гренни, можно добиться уникального вкусового баланса. К тому же, привнося в рецепт овсяные хлопья, придается не только текстура, но и полезные свойства, пишет канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты для яблочных оладий
- 200 г муки
- 130 мл молока
- 50 г овсяных хлопьев
- 40 г сахара
- 20 мл лимонного сока
- 7 г разрыхлителя
- 2 яблока сорта Гренни
- 2 яйца
- 2 г молотой корицы
- 1 г мускатного ореха
- 1 г соли
- 0,5 стручка ванили
Необходимые ингредиенты для соуса
- 50 г топленого масла
- 50 г изюма
Чтобы создать эти чудесные оладьи, сначала следует подготовить яблоки: очистить от кожуры и нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Предотвратить потемнение фрукты помогут несколько капель лимонного сока.
На следующем этапе яйца нужно взбить с добавлением небольшого количества соли до образования воздушной массы. Далее следует добавление сахара и половинки стручка ванили. Все тщательно перемешать, чтобы получилась однородная консистенция.
К яичной смеси добавляются овсяные хлопья, а затем аккуратно просеянные вместе с мукой разрыхлитель, корица и мускатный орех. Влить молоко и снова перемешать, добавляя нарезанные яблоки в тесто. Консистенция должна быть не слишком жидкой.
Разогрев на сковороде немного масла, следует выкладывать ложками тесто, формируя оладьи. Обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые оладьи складываются в тепло, накрываются крышкой и ожидают своего часа, пока подготавливается аппетитный соус. Изюм замачивается в горячей воде на полчаса, а затем, после отцеживания, обжаривается с топленым маслом до появления аромата. В результате, при подаче на стол, оладьи щедро поливаются сладким соусом с изюмом. Это не просто угощение, а настоящий вкусный шедевр, который подойдет как взрослым, так и детям.
