Картофель — один из основополагающих продуктов на российском столе, и в 2025 году покупатели могут столкнуться с неожиданными ценами на этот популярный овощ. Почему импортное сырое влияет на цену картофеля и к чему стоит готовиться потребителям?
Тенденции урожая и посевных площадей
Согласно аналитическим данным, урожай картофеля в России в этом году сократился. Фермеры сообщают о значительном уменьшении посевных площадей — на 2,3% по сравнению с прошлым годом. Это сокращение приводит к беспокойству о возможном дефиците картофеля на внутреннем рынке, особенно на фоне растущих затрат на производство, сообщает канал "Будни юриста".
Причины снижения интереса фермеров к картофелю заключаются не только в показателях урожая, но и в росте расходов на семена, удобрения и топливо. Конкуренция с импортом также останавливает многих аграриев от продолжения своего бизнеса. Особенно это касается тех, кто уже давно сталкивается с отсутствием долгосрочных контрактов с ритейлерами.
Импорт как фактор, влияющий на рынок
В первой половине 2025 года Россия импортировала свыше 857 тысяч тонн картофеля, что поразительно в два раза больше, чем в аналогичном периоде предыдущего года. Этот рост импорта оказывает огромное давление на местных производителей, так как супермаркеты предпочитают более крупные и привлекательные клубни. Такие условия ставят производителей в невыгодное положение и заставляют их задумываться о будущем своего бизнеса.
Фермеры заявляют о сложности планирования своих доходов из-за неустойчивых цен на картофель и неопределенности с контрактами на поставку продукции. Это создаёт дополнительные барьеры для тех, кто хотел бы оставаться в этой отрасли.
Прогнозы цен и факторы, их определяющие
Аналитики ожидают, что цены на картофель в конце 2025 года могут достичь рекордных уровней. Основные факторы, влияющие на стоимость:
- Снижение объемов внутреннего производства и площади посевов.
- Рост цен на ресурсы и материальные затраты для фермеров.
- Увеличение объемов импорта картофеля, который становится все более предпочитаемым в розничной торговле.
Таким образом, если текущие тенденции сохранятся, цена картофеля может достичь 70 рублей за килограмм или даже выше, что, безусловно, отразится на потребительских бюджетах и ценах в ресторанах.
