Как приятно удивить гостей изысканным угощением! Запечённый свиной окорок, приготовленный в фольге, станет настоящей звездой любого стола. Этот рецепт сочетает в себе простоту и неповторимый вкус, который оценят даже самые взыскательные гурманы, сообщает канал "Ольга Викторовна".
Идеальные ингредиенты для запекания
Для создания этого кулинарного шедевра понадобится всего несколько ингредиентов:
- 3 кг свиного окорока без кости;
- 1 литр минеральной газированной воды;
- 25 г свежего тимьяна;
- 25 г свежего розмарина;
- 2 ст. ложки соли;
- 3 ст. ложки мясных приправ;
- 4 зубчика чеснока;
- 3 ст. ложки оливкового масла.
Для подачи к окороку можно использовать:
- питахайю (1 шт.);
- 300 г зелёного винограда без косточек;
- 4 некталина;
- 300 г клубники;
- 3 десертных перца;
- листья петрушки;
- запечённый чеснок.
Этапы приготовления: от замачивания до запекания
Приготовление окорока требует немного терпения, но результат того стоит. Сначала свинину необходимо замочить в минеральной воде за сутки до готовки. Затем чеснок порезать на тонкие дольки и аккуратно нашпиговать мясо. После этого мясо обсушить и подготовить специальную смесь из соли, приправ и оливкового масла, обмазав ею окорок с всех сторон.
Далее, отрезаем два прямоугольных листа фольги и укладываем их крест-накрест. В центре располагаем окорок и укладываем сверху и под ним тимьян и розмарин. Заворачиваем окорок, скручивая швы — важно, чтобы фольга плотно прилегала к мясу со всех сторон. Верхушки также следует скрутить, чтобы запекание прошло без лишних потерь.
Помещаем окорок в предварительно разогретую до 200 градусов Цельсия духовку и оставляем выпекаться на 1.5 часа. Внутренняя температура готового мяса должна достигнуть 70 градусов. Проверить это можно с помощью кулинарного термометра. Готовый окорок подать можно как в горячем, так и в холодном виде — он вкусен в любом варианте.
Праздничный обед с ноткой изысканности
Запечённый свиной окорок — это не просто мясное блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая украсит любой стол. Его аромат и вкус непременно порадуют ваших гостей и оставят яркие впечатления от любого праздника.
