Пироги с яблоками – это настоящая классика кулинарии, но бывают такие рецепты, которые способны удивить даже самых требовательных гурманов. Один из них предлагает сочетание нежного теста и ароматной, сочной начинки, что делает его поистине потрясающим.
Особенности рецепта
Этот яблочный пирог отличается уникальной легкостью в приготовлении, что делает его идеальным выбором даже для начинающих кулинаров. Важным аспектом является правильный выбор яблок: лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта. Именно они придадут пирогу особую привередливую нотку. А какой нежный аромат поднимется во время выпекания!
Ингредиенты и подготовка
Для этого рецепта понадобятся обычные продукты, которые есть на кухне практически у каждой хозяйки. Ниже представлен список необходимых ингредиентов:
- Основные ингредиенты: 250 г муки, 2 яйца, щепотка ванилина, щепотка соли, 180 г сметаны, 100 г мягкого сливочного масла, 150 г сахара, 5 г разрыхлителя, 2 яблока.
- Для штрейзеля: 50 г муки, 50 г коричневого сахара, 40 г холодного сливочного масла.
Первый этап – приготовление штрейзельной крошки. Для этого муку просеивают в миску и добавляют холодное сливочное масло. Затем добавляют коричневый сахар и тщательно перемешивают в крошку. После этого крошку убирают в холодильник.
Далее начинается приготовление теста. В глубокой миске соединяют мягкое сливочное масло, сахар, ванилин и немного соли. Все эти ингредиенты взбивают при помощи миксера до получения однородной массы. Затем в тесто добавляют яйца и взбивают еще пару минут. Следующим шагом будет добавление сметаны, после чего массу снова тщательно перемешивают. Постепенно вводят муку и разрыхлитель и замешивают тесто до гладкости.
Выпекание и подача
После получения теста, формируют основу для пирога. Половину теста выкладывают в форму диаметром 22 см, равномерно распределяя по дну. Яблоки очищают и натирают на крупной терке, при желании добавляя корицу. Яблоки выкладывают на тесто, а сверху распределяют оставшееся тесто. Финальный штрих – крошка из холодильника, которой посыпают пирог. Выпекают в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.
Готовый пирог охлаждают, после чего можно звать всех к столу и радовать их отличным десертом. Вкуснятина, которая украсит любой стол!
