Совсем недавно в магазинах появились рассольные сыры от Чижика, и потребители сразу начали высказывать свое мнение о них. Предложенные варианты разнообразны: сулугуни, адыгейский, чечил, греческий и моцарелла. Но соответствуют ли они своим названиям и ожиданиям?
Общий обзор
Проводилась подробная проверка качества, включающая:
- Анализ на наличие растительных жиров;
- Соответствие стандартам ГОСТ;
- Оценка органолептических качеств.
С сулугуни, адыгейским и другими сырами
Так, начнем с сулугуни. Этот сыр имеет характерную цилиндрическую форму с гладкой поверхностью, соответствующей ГОСТ. Несмотря на внешний вид, аромат оказался довольно слабым, что не совсем соответствует ожиданиям потребителей. Вкус кузнецов оказался слабо выраженным, с кисломолочными нотами и умеренной соленостью, пишет Дзен-канал "ЧекФуд".
Адыгейский сыр произвел более положительное впечатление: его аромат был легким и пряным, а вкус – насыщенным с легкой кислинкой, что делает его отличным дополнением к салатам и закускам.
Чечил выделяется своей волокнистой структурой и выраженной соленостью, а вот греческий сыр, выполненный в традиционном стиле феты, оказался с едва заметной горчинкой. Примечательно, что несмотря на определенные недовесы у некоторых вариантов, они все же соответствуют стандартам на отсутствие растительных жиров и наличие молочного белка.
Ароматы и вкусы
Несмотря на разнообразие представленного ассортимента, у многих видов сыров наблюдалось отсутствие яркого ароматического профиля, что может стать недостатком для любителей насыщенных вкусов. Это касается как сулугуни, так и моцареллы, которая, несмотря на визуальные и вкусовые характеристики, нуждается в улучшении.
Стремление к качеству прослеживается в работе производителей, однако, по результатам проверок, удовлетворить запросы искушенных потребителей удается не всегда. Выбор среди рассольных сыров от Чижика может стать настоящим испытанием для гурманов, ищущих сочетание традиционных вкусов и современного качества.
