Блины – это не просто лакомство, а настоящая кулинарная классика. Чтобы создать идеальные тонкие блины на молоке, важно знать несколько секретов, которые раскрыл австралийско-британский шеф-повар Джон Тороуд в эфире программы This Morning.
Секреты идеального теста
Первым делом необходимо запомнить важное правило: только что приготовленное тесто лучше не использовать сразу. По словам шеф-повара, тесту нужно время, чтобы «отдохнуть». Это позволит муке впитать жидкость и обеспечить нужную консистенцию, что в свою очередь гарантирует, что блины не будут слишком тонкими и не порвутся.
Ингредиенты для приготовления
Приготовление блинов требует всего лишь пяти основных ингредиентов:
- Куриные яйца – 3 штуки.
- Просеянная мука – 100 граммов.
- Молоко – 150 миллилитров.
- Щепотка соли.
- Чайная ложка растительного масла для теста, а также несколько ложек для жарки.
Все эти компоненты необходимо сложить в миску и тщательно взбить до создания однородной массы. Далее, для более легкой текстуры, тесто следует пропустить через сито, а затем оставить на 5-10 минут.
Правильная сковорода – залог успеха
Шеф-повар обратил внимание на важность правильной подготовки сковороды. Растительное масло надо не наливать, а смазывать сковороду при помощи бумажного полотенца. Это позволит избежать чрезмерной поджаренности и обеспечит равномерное прожаривание блинов.
Когда сковорода готова, аккуратно влейте тесто, равномерно распределяя его по поверхности. Готовить следует на медленном огне, обращая внимание на загибание краев блинов – это будет сигнализировать о том, что пора переворачивать. Следуя этим простым, но эффективным советам, можно приготовить не только вкусные, но и идеальные блины, которые порадуют всех за столом.
