Котлеты — это классика домашней кухни, способная порадовать не только взрослых, но и детей. Сегодня речь пойдет о способе приготовления, который сделает эти мясные изделия по-настоящему нежными и аппетитными.
Необычные ингредиенты для котлет
Важно не просто использовать фарш, а добавить к нему некоторые неожиданные компоненты. Главные герои в этом рецепте — морковь и панировочные сухари. Они сделают котлеты не только более вкусными, но и легкими. Эти две составляющие значительно улучшат текстуру и вкус готовых блюд.
Что понадобится:
- Фарш — 350 г
- Лук — 80 г
- Морковь — 80 г
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 2,5 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
Подготовка и жарка котлет
Начинать стоит с лука. Рекомендуется нарезать его мелко, что добавит сочности фаршу. Затем к луку добавляется натертая на мелкой терке морковь. Эта добавка не только придаст котлетам нежность, но и сделает их питательнее.
Приготовив фарш, добавьте в него яйцо и специи. В качестве «связующего» используйте панировочные сухари — они помогут зафиксировать форму котлет и добавят легкость. После того как фарш хорошо перемешан, дайте ему настояться несколько минут.
Шаг к жарке: нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Соус: вкусный финал
Для соуса требуется обжарить лук и морковь, а затем добавить чеснок для аромата. В отдельной миске смешиваются томатная паста, сметана, немного муки и воды. Полученную массу добавляют к котлетам и тушат на слабом огне около 20 минут под крышкой, что позволит фаршу пропитаться соусом и стать еще более сочным.
На стол подавайте это блюдо с гарниром из риса, гречки, картофельного пюре или свежих овощей. Эти котлеты моментально станут любимым блюдом всей семьи, благодаря своему насыщенному вкусу и привлекательному виду.
