Запекание картофельных дольков — это идеальный способ приготовить гарнир, который придется по вкусу даже самым привередливым. Неважно, какая картошка использована — молодая или старая, главное знать несколько хитростей, чтобы сделать это блюдо максимально вкусным и эстетически привлекательным.
Необходимые ингредиенты
- 500 г картофеля
- 2 ст. ложки растительного масла
- 3 ч. ложки розмарина
- 1 щепотка соли
- Молотый перец по вкусу
- 1 ч. ложка молотой паприки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первый шаг — отбор картофеля. Следует выбирать ровные и симпатичные клубни, которые примерно одинаковы по размеру. После этого они должны пройти тщательную очистку и мытье с использованием щетки, чтобы удалить всю грязь.
Следующий этап — нарезка. Клубни делятся на дольки. Важно не переварить картошку, поэтому чтобы получить идеальный запеченный картофель, необходимо предварительно отварить дольки в подсоленной воде в течение 5 минут. Не стоит допустить полного размягчения — верхний слой должен стать мягким, а внутренняя часть остаться твёрдой.
Когда дольки доведены до полуготовности, воду стоит слить и добавить немного растительного масла. Закрыв кастрюлю крышкой, их следует хорошенько встряхнуть, чтобы поверхность стала чуть рыхлой. Далее, пришло время приправить картошку — добавьте соль, перец, а также паприку для аромата и цвета.
Готовые дольки выкладывают на противень и помещают в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 минут. Через полчаса их следует аккуратно перевернуть и готовить еще 5-7 минут до образования золотистой корочки. Чтобы добавить изюминку, в конце можно посыпать картошку розмарином или паприкой, а также использовать чеснок в порошке для пикантного вкуса и свежую зелень при подаче.
С таким простым рецептом запеченные дольки картошки станут любимым гарниром на вашем столе, который всегда будет вызывать аппетит и радовать глаз.
