Сейчас самое время насладиться сочными и хрустящими огурцами, только что собранными с грядки. Перед закаткой на зиму стоит при приготовить малосольные огурцы, чтобы максимально оценить их свежесть и вкус. Рецепты на основе минеральной воды позволяют создать настоящие кулинарные шедевры всего за несколько часов.
Почему минеральная вода?
Использование газированной минеральной воды пробуждает новый вкус, придавая огурцам особую хрусткость и пикантность. Главное, выбирать обычную минеральную воду, а не лечебную, чтобы сохранить оригинальный вкус. В результате получается не только быстрый, но и вкусный вариант закуски, который найдет своих поклонников среди любителей домашних солений.
Простой и вкусный рецепт огурцов с чесноком
Для начала стоит подготовить следующие ингредиенты:
- 1 кг свежих огурцов
- 1 л минеральной воды
- 2 ст. ложки соли
- 2 зубчика чеснока
- гора укропа
Приготовление начинается с промывания огурцов. Затем их следует обрезать и замочить на несколько минут. Чеснок нарезают тонкими пластинами, а укроп мелко нарезать. На дно чистой банки уложите укроп, сверху – огурцы, пересыпая их чесноком. Минеральную воду смешивают с солью и заливают в банку, закрывая капроновой крышкой. После этого банки ставят в холодильник. Через пару часов можно пробовать, но лучше оставить настояться не менее чем на 12 часов для полного раскрытия вкуса.
Быстрые малосольные огурцы с хреном и укропом
Вот еще один вариант — малосольные огурцы, приготовленные с хреном. Для этого понадобятся:
- 1 кг огурцов
- 1 л минеральной воды
- 2 ст. ложки соли
- 5-6 веточек укропа
- 2 листа хрена
Огурцы сначала промывают и обрезают кончики, затем протыкают их ножом. Листья хрена укладывают на дно кастрюли, затем добавляют огурцы, которые перемежаются с нарезанным чесноком. Соль растворяют в минеральной воде и заливают все в кастрюлю. Накрывают кастрюлю крышкой и оставляют на пару часов. Эти огурцы также можно подавать уже через несколько часов, но вкус будет более насыщенным, если оставить их на ночь.
Таким образом, малосольные огурцы, приготовленные по этим простым рецептам, станут отличным дополнением к любому столу.
