Французская кухня известна своим разнообразием и невероятным вкусом, а французское рагу — это идеальный пример того, насколько простые ингредиенты могут создать настоящий кулинарный шедевр. Это блюдо, наполненное ароматами и уютом, отлично подходит для вечернего застолья даже в холодные дни.
Что потребуется для приготовления
- Куриная колбаска — 300 г
- Свиной бекон — 250 г
- Картофель — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Прованские травы — 1 ч.л.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — 1-2 ст.л.
- Петрушка — 5-6 веточек
- Томатное пюре — 3 ст.л.
- Вода или овощной бульон — 400 г
Идеальный рецепт приготовления
Приготовление этого рагу не требует особых навыков, важно лишь следовать нескольким простым шагам. Для начала, важно подготовить все ингредиенты: овощи следует тщательно помыть и очистить.
1. Грудинку стоит нарезать кубиками, в то время как колбасу можно оставить целой. Обжарьте оба продукта на сковороде до появления румяной корочки.
2. Как только мясо подрумянится, нарежьте колбасу на толстые кружки. Для улучшения вкуса можно добавить немного белого вина — это опционально, но придаст блюду особую нотку.
3. Затем нарежьте лук и морковь. Добавьте их к мясу и тушите на слабом огне несколько минут. Если сок от колбасы недостаточен, можно добавить немного воды или бульона.
4. Теперь самое время для специй: добавьте прованские травы, чеснок и лавровый лист. Аромат начнет заполнять кухню!
5. Далее разводим томатное пюре в бульоне и вливаем получившуюся смесь на сковороду, даём закипеть.
6. Сообщайте картошку, нарезанную крупными кусками, в общую массу, добавьте специи по вкусу и тушите под крышкой примерно 15-20 минут.
7. В завершение добавьте нарезанную петрушку, аккуратно перемешайте и отключите плиту.
Это рагу можно подавать с белым хлебом. Блюдо порадует всех за столом своим вкусом и ароматом, и подарит уютную атмосферу!
