Круассаны в классическом понимании – это нежное тесто с начинкой, но что если превратить эту французскую классическую выпечку в нечто более сытное и интересное? Речь идет о круассанах с куриной начинкой, которые поразят даже самых взыскательных гурманов. Их вкус гораздо лучше многих кафе благодаря домашнему подходу и уникальным ингредиентам, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Необходимые ингредиенты
- 500 г слоеного дрожжевого теста
- 300 г отварной курицы
- 0,5 шт. репчатого лука
- 1 желток куриного яйца
- 30 мл подсолнечного масла
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начинать стоит с размораживания теста, что займет около 40-50 минут. В это время можно заняться приготовлением начинки. Для этого требуется отварить куриное мясо до полной мягкости и готовности, а затем мелко нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета в растительном масле.
Когда курица остынет, следует отделить мясо от костей и измельчить его в блендере или мясорубке. К этому фаршу добавить обжаренный лук, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешав все ингредиенты.
После того как тесто размягчится, его нужно раскатать до толщины около 3-4 мм и нарезать на треугольники, традиционные для круассанов. На широкую сторону каждого треугольника выкладывается начинка, затем тесто аккуратно скручивается в рогалик.
Приготовленные круассаны выкладываются на противень, предварительно застеленный пергаментом, где им необходимо дать немного подняться в теплом месте. После этого можно смазать их взбитым желтком для получения аппетитного золотистого цвета и отправить выпекаться в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 25–30 минут.
Советы для идеальных круассанов
- Начинку можно приготовить заранее, что значительно упростит процесс в будущем.
- Хотя круассаны можно разогреть в микроволновке, лучше сделать это в духовке, чтобы сохранить хрустящую корочку.
Эти куриные круассаны подходят как для уютного семейного завтрака, так и для угощения гостей. Их аромат не только привлечет внимание домочадцев, но и создаст атмосферу домашнего уюта и тепла.
