Очарование графских дрожжевых блинов не оставляет равнодушными любителей кулинарии. Приготовленный по старинному рецепту, данный блюдо, уходящее корнями в семью графа Шувалова, освежает память о традициях и в то же время привлекает новым подходом. Этот рецепт, адаптированный под современные реалии, обещает удивить даже самых искушенных гурманов, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для настоящих блинов
Для того чтобы создать 20 порций неповторимых блинов, понадобятся:
- Молоко – 475 мл
- Вода – 240 мл
- Желтки – 4 шт.
- Белок – 1 шт.
- Сливочное масло – 42 г
- Мука – 384 г
- Сухие дрожжи быстродействующие – 5-6 г (или прессованные – 16 г)
- Сахар – 25 г
- Соль – 2 г
- Сода – 0,75 г
- Растительное масло – для смазывания сковороды
Этапы приготовления
Приготовление дрожжевых блинов, хоть и требует некоторых усилий, вознаграждает поистине изысканным вкусом. Пошаговое руководство:
Идеальная подача
Готовые дрожжевые блины радуют не только своим вкусом, но и возможностью сервировать их разнообразными начинками. На десерт предлагается варенье или мед, однако, традиционно их лучше подавать со сметаной, красной икрой или слабосоленой рыбой. Каждый кусочек – это не просто еда, это кусочек истории, который соединяет поколения.
