Тушеная капуста — это не просто простое блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который наполняет дом необыкновенным ароматом. Это не только вкусный гарнир, но и полноценное кушанье, в котором сочетаются мягкость капусты и богатство овощного ассорти.
Почему стоит приготовить?
Попробуйте этот рецепт, чтобы создать идеальный и полезный гарнир, который отлично дополнит любое мясное или рыбное блюдо. Приготовление в мультиварке обеспечивает равномерное прогревание, благодаря чему капуста становится невероятно нежной, не пригорая. Это блюдо порадует даже тех, кто следит за фигурой, благодаря своей низкой калорийности и высокой питательной ценности.
Что понадобится для приготовления?
- Капуста белокочанная — 1 кг (выбирайте плотные кочаны с тонкими листьями)
- Лук репчатый — 150 г
- Морковь — 150 г
- Чеснок — 15 г (3-4 зубчика)
- Вода (кипяток) — 200 мл
- Томатная паста — 70 г (для насыщенного цвета и вкуса)
- Растительное масло — 30 мл
- Соль — 1,5 ч.л.
- Специи — по вкусу (черный перец, лавровый лист, паприка)
Этапы приготовления
Начинается приготовление с подготовки ингредиентов: капусту очищают от верхних листьев и тонко нашивают, лук нарезают мелко, а морковь трут на крупной терке. Чеснок можно пропустить через пресс или сильно нарезать.
В чашу мультиварки выливается растительное масло, и на режиме «Жарка» (160°C) готовится чеснок в течение 2 минут. Затем добавляются лук и морковь, которые обжариваются, помешивая, каждые 2-3 минуты. За 2-3 минуты до завершения режима вставьте томатную пасту и хорошенько перемешайте.
После этого в чашу добавляют нашинкованную капусту, соль и специи. Вливается кипяток, все тщательно перемешивается и готовится на режиме «Тушение» (110°C) в течение 30 минут. Во время процесса не забывайте 2-3 раза приоткрывать крышку для перемешивания капусты.
После завершения программы настоять блюдо еще 10-15 минут, чтобы все ароматы объединились, а вкус стал нежным и насыщенным.
Тушеная капуста готова, и она способна стать не только гарниром к мясным блюдам, но и самостоятельным угощением. С ней отлично сочетаются свиные отбивные или куриные котлеты, а вегетарианцы могут добавить консервированную фасоль или нут. Для особого акцента рекомендуется посыпать готовую капусту свежей зеленью, чтобы придать блюду яркие нотки.
