Чай: полезнее, чем просто вода
Исследование, проведенное учеными Северо-Западного университета в Иллинойсе, обнаружило, что регулярное употребление чая может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это открытие основывается на способности чая очищать воду от тяжелых металлов, таких как свинец и кадмий.
Как чай очищает воду
По данным исследования, заваривание пакетика чая в чашке воды всего на 3-5 минут может удалить до 15% свинца. Листья чая обладают уникальной способностью поглощать опасные вещества, проходя через процесс заваривания. Чем дольше происходит экстракция, тем больше токсинов, включая свинец и кадмий, может быть устранено из воды.
Ученые также проверили различные виды чая и способы заваривания, чтобы оценить их эффективность в извлечении тяжелых металлов. Среди всех тестируемых образцов обнаружилось, что целлюлозные чайные пакетики показали гораздо большую способность к поглощению опасных веществ по сравнению с хлопковыми и нейлоновыми.
Польза чая и ограничения исследования
Несмотря на впечатляющие результаты, эксперты предостерегают от полной зависимости от чая как средства очистки. "Наше исследование не предназначено для оценивания здоровья и показателей населения", — отметил Бенджамин Шиндел. "Тем не менее, информация о том, что заваривание чая может уменьшить содержание свинца и возможно других токсинов в питьевой воде, может быть полезной для широкой аудитории".
Полученные данные также могут объяснить, почему у тех, кто регулярно пьет чай, наблюдается более низкий уровень заболеваний сердца и инсульта по сравнению с теми, кто предпочитает этот напиток реже.
