С приходом зимы пора задуматься о заготовках, и обычные помидоры могут превратиться в настоящую гастрономическую находку. Рецепт маринованных помидоров с базиликом стал настоящим хитом среди домашних консерваций. Эти яркие и ароматные плоды исчезают с тарелки быстрее, чем успевают охладиться!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся простые, но качественные продукты:
- Помидоры — 1.5 кг
- Свежий базилик — 3-4 веточки
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Черный перец горошком — по 2 шт. на банку
Для приготовления рассола:
- Вода — 1 литр
- Соль — 1.5 столовые ложки
- Сахар — 3 столовые ложки
- Яблочный уксус 6% — 75 мл
Процесс закрутки
Начать стоит с тщательной мойки базилика и помидоров. На дно стерилизованных банок укладываются листья базилика, дольки чеснока и перец горошком. Затем плоды раскладываются в банки, прижимая их так, чтобы они плотно сидели, а сверху помещаются оставшиеся листья базилика, пишет Дзен-канал "Простые рецепты. Светлана Герасимова".
Все это заливается горячей водой и накрывается крышками, давая прогреться на протяжении 15 минут. Далее, сливается первый поток воды. Повторите процедуру с заливкой свежей кипятком, оставляя еще на 15 минут. Затем снова наклоните банки, чтобы слить воду, которая теперь наполнится ароматом.
Приготовьте рассол, смешав воду с солью и сахаром, доведите до кипения. Убрав с плиты, добавьте яблочный уксус. Готовый горячий рассол заливайте обратно в банки с помидорами.
Финал затеи
Плотно закройте банки крышками, переверните их вверх дном и укутайте теплым пледом. Оставьте остывать до утра. Этот деликатес будет готов через две недели и порадует вас богатым вкусом и ароматом, который добавит яркие красочные нотки в зимнее меню.
Приятного аппетита!
