В этом сезоне кулинарные эксперименты с обычными овощами выходят на новый уровень. Простое блюдо из кабачков, превращенное в необычные вафли, способно удивить даже самых требовательных гурманов. Кроме того, это великолепный способ разнообразить повседневное меню без добавления муки и масла.
Ингредиенты для творения
- Кабачки — 3 небольших (около 1 кг)
- Овсяные хлопья — 100-150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Укроп — небольшой пучок
- Чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика
Приготовление: шаг за шагом
Для начала кабачки необходимо натереть на средней терке, чуть посолить и оставить на 20-30 минут. Этот этап поможет овощам выделить сок, что весьма важно для правильной текстуры вафель.
После того как кабачки отдохнули, нужно осторожно отжать их, чтобы избавиться от лишней жидкости — это ключевой момент, иначе вафли просто расползутся.
Затем добавьте в массу одно яйцо и овсяные хлопья, предпочтительно мелкого помола. Для аромата можно мелко нарезать укроп и по желанию добавить чеснок и черный молотый перец. Все компоненты тщательно перемешиваются до однородной массы.
Далее приступаем к выпечке. Разогрейте вафельницу, чуть смазав ее подсолнечным маслом, чтобы избежать прилипаний. Из кабачковой массы сформируйте небольшие шарики и расположите их на панелях вафельницы. Поверх шариков также можно чуть смазать маслом для дополнительной защиты.
Выпекайте вафли до золотистой корочки в течение 5-6 минут — не забывайте ориентироваться на саму вафельницу, чтобы не пропустить момент готовности.
Итогом станет изысканный ароматный перекус, который отлично сочетается со сметаной. Эти вафли станут незаменимыми в любом рационе благодаря своей легкости, полезности и гармоничному вкусу!
