Тарталетки — это нежные и аппетитные мини-десерты, которые могут стать настоящим украшением любого стола. Их привлекательный внешний вид и богатый вкус делают их идеальным угощением для друзей и родственников. Главное внимание стоит уделить моменту подачи, ведь хрустящая песочная основа должна сохранять свежесть и текстуру. Эти крекеры можно удобно держать в руках, что делает их еще более привлекательными.
Как выбрать ингредиенты для тарталеток
Для создания вкусных тарталеток вам понадобятся лишь несколько простых ингредиентов:
- 200 г маргарина
- 80 г сахара
- 1 стакан пшеничной муки
- 2 куриных яйца
- 2 белка
- 2 ст. л. сахарной пудры с ванилью
- 100 г свежей ежевики
- 50 г белой смородины
- 100 г свежей малины
- 50 г красной смородины
Приготовление тарталеток
В глубокой миске следует тщательно смешать яйца с сахаром, взбивая до получения пышной массы с помощью миксера на высоких оборотах. Затем растопить маргарин на среднем огне, дать ему немного остыть и добавить в яичную массу, быстро перемешивая венчиком.
Следующий шаг — просеять муку и замесить тесто, которое должно получиться плотным. Готовое тесто обернуть пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.
Формы для выпечки не требуют смазывания, а тесто распределяется небольшими кусочками по поверхности. Толщина слоя должна составлять 2-3 мм. Выпекайте тарталетки в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут, пока коржи не станут слегка золотистыми.
После выпечки тарталетки необходимо полностью остудить перед тем, как извлекать из форм.
Декорирование и подача
Пока тарталетки остывают, можно заняться кремом. Для этого взбейте белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Как только тарталетки остынут, наполните их кремом с помощью кондитерского мешка и украсьте ягодами.
Выбор ягод для украшения не ограничен — можно использовать любые свежие фрукты, что позволит создавать оригинальные и разнообразные десерты, которые порадуют глаз и вкус.
