Приготовление горячей закуски из шампиньонов непременно вызовет восторг как у строгих гурманов, так и у тех, кто просто любит поесть. Сегодня расскажем, как создать это кулинарное чудо всего за несколько шагов.
Идеальные грибы — залог успеха
Необходимо всего 300 граммов шампиньонов, которые следует хорошенько промыть и обсушить. Лучше подбирать грибы среднего или крупного размера. Из шляпок нужно аккуратно вынуть ножки, которые затем нарезаются очень мелко. Важно не держать грибы под водой слишком долго, так как они могут впитать лишнюю влагу, что негативно скажется на готовом блюде.
Приготовление начинки
Сковороду следует нагреть и добавить 2 столовые ложки растительного масла, после чего выкладываются нарезанные ножки грибов. Грибы нужно обжаривать на среднем огне, часто помешивая, чтобы они не подгорели. Пока грибы готовятся, необходимо нарезать одну крупную луковицу мелкими кубиками и добавить ее к грибам. Обжаривать смесь нужно до золотистой корочки, посолить и поперчить по вкусу, добавив любимые приправы по желанию.
Когда грибы и лук готовы, добавляется столовая ложка сливочного масла, и ингредиенты обжариваются еще немного. Затем следует добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка, зеленый лук). В завершение в сковороду добавляется 1 столовая ложка сметаны; перемешиваем все и выкладываем подготовленные грибы шляпками вниз. По желанию можно добавить сыр.
Тушим и наслаждаемся
После закладки грибов необходимо налить 125 мл молока, накрыть сковороду крышкой и тушить 15 минут. В течение этого времени можно нарезать еще немного зелени для украшения готового блюда. При подаче закуски, дополненной сметаной и зеленью, эффектно выглядят грибы, наполненные ароматной начинкой. Это простое, но невероятно вкусное блюдо обязательно станет хитом на любом столе.
Закуска из шампиньонов готова! Блюдо отличается простотой в приготовлении, но при этом имеет изысканный вкус и невероятный аромат, который пленит сердца гостей.
