Запеканка — это не только любимое блюдо из творога или овощей, но и прекрасное мясное лакомство. Запеканка из отварной говядины с яйцом и сметаной может стать отличным способом украсить повседневное меню. Если у вас осталось варёное мясо, этот рецепт поможет воплотить его в новое и интересное блюдо.
Необходимые ингредиенты
- Говядина (мягкая часть): 250-300 г
- Луковицы: 2 шт.
- Панировочные сухари: для посыпки
- Яйца: 3 шт.
- Соль и черный перец: по вкусу
- Сметана: 3-4 ст. л.
- Специи для мяса: 0,5 ч. л. (по желанию)
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготавливать говядину. Она должна быть отварной и мягкой. В процессе варки можно добавить коренья петрушки, душистый перец и лавровый лист, чтобы обогатить вкус мяса. После того как оно сварится и остынет, говядину нарезают на небольшие кусочки или соломкой.
Лук играет важную роль в этом рецепте. Его необходимо нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем яйца взбивают вместе со сметаной и добавляют к ним обжаренный лук.
Соедините мясо с обжаренным луком и немного панировочных сухарей. Подготовьте форму для запекания, рекомендуется использовать чугунную, которая хорошо удерживает тепло. Смажьте её маслом, выложите мясную массу, посолите и добавьте специи, затем залейте всё взбитыми яйцами.
Теперь можно отправить запеканку в предварительно разогретую до 180-200°C духовку на 10-15 минут. Главное — следить за тем, чтобы яйца схватились, ведь готовность может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений.
Сервировка и подача
Запеканку из говядины можно подавать как любое другое блюдо: нарезать на порции, посыпать свежей зеленью и полить сметаной или сметанным соусом. Отличным дополнением станет ореховый соус, который подчеркнёт мясные нотки и придаст блюду новый оттенок вкуса. Приятного аппетита!
