Ванильный рулет – это не просто десерт, а истинное наслаждение, которое можно подать как с ягодами, так и с различными начинками: джемом, сгущенкой или кусочками шоколада. Простота его приготовления делает эту выпечку идеальным выбором для любого повода, пишет Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".
Ингредиенты для рулета
- 4 яйца
- 30 г растительного масла
- 30 г воды
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- 50 г муки
- 80 г сахара
- 200 мл сливок (33-35%)
- 25 г сгущенки
Приготовление коржа и крема
1. Взбейте желтки с растительным маслом и водой, добавив ванильный экстракт и просеянную муку, чтобы получить однородное тесто. Отдельно взбейте белки с сахаром до состояния густой пены. Затем осторожно соедините белки с желтковой массой, перемешивая до однородности.
2. Вылейте тесто в форму, застеленную бумагой для выпекания, и равномерно распределите. Выпекайте корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 12-15 минут. После выпечки откройте корж и дайте ему остыть.
3. Для приготовления крема используйте ледяную баню: взбейте сливки с добавлением сгущенки и еще одной чайной ложки ванильного экстракта до нужной консистенции.
Сборка рулета
Переверните корж на рабочую поверхность, аккуратно снимите бумагу. С одного края срежьте диагональный угол для удобства скручивания. Затем равномерно распределите крем по поверхности, после чего скрутите корж в рулет. Заверните его в пергамент и оставьте в холодильнике для застывания на примерно час.
Готовый рулет можно нарезать на порционные кусочки и украсить по вкусу: присыпать какао, добавить орехи или ягоды. Такой десерт точно станет изюминкой вашего чаепития!
