Яйца — это staple в рационе многих россиян, но часто возникает вопрос о том, какие из них стоит купить: коричневые или белые. Оба типа яиц имеют свои особенности и преимущества, однако их различия могут оказаться не столь значительными, как принято думать.
Причины различий в цвете скорлупы
Основной причиной, определяющей цвет яиц, является порода курицы. Как правило, белые яйца сносят куры с белым оперением и светлыми гребешками, тогда как коричневые яйца нестут особи с темным оперением и красноватыми гребешками. Возможно, некоторых удивит, но существуют даже породы, которые несут голубые или пятнистые яйца, хотя такие можно встретить гораздо реже.
Питательная ценность: нет смысла в различиях
Мнjenje о том, что коричневые яйца более полезны, чем белые, основано на мифах. На самом деле, цвет скорлупы не влияет на питательную ценность продукта. Главными факторами, определяющими качество и состав яйца, являются кормление кур и условия их содержания. Корм с высоким содержанием витинов и микроэлементов благотворно сказывается на качестве яиц, независимо от их цвета.
Почему коричневые яйца стоят дороже?
Заметили, как коричневые яйца зачастую дороже белых? Дело не в их полезности. Чаще всего, куры, которые откладывают коричневые яйца, крупнее своих белых сородичей. Это означает, что им требуется больше корма и других ресурсов, что автоматически увеличивает затраты фермеров на их содержание. Таким образом, цена на коричневые яйца может быть выше именно из-за роста цен на корма.
Теперь, когда понимание различий между коричневыми и белыми яйцами стало яснее, можно смело отправляться за покупками. В конечном итоге, выбор всегда остается за вами, но не забывайте учитывать не только цвет, но и условия, в которых содержатся куры.
