Пухлые облака японского чизкейка: как удивить гостей изысканным десертом
Японский чизкейк-суфле завоевывает сердца десертом по всему миру. Его невесомая текстура и мягкий сливочный вкус делают его идеальным выбором для любого торжества. A благодаря ингредиентам, таким как рисовая мука, этот десерт имеет легкость, которая делает его особенным.
Идеальный состав
При создании восхитительного японского чизкейка потребуется:
200 г сливочного сыра
20 г сливочного масла
110 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
50 г молока
3 яйца
35 г рисовой муки
Поэтапный процесс приготовления
Следуя простым шагам, можно создать этот кулинарный шедевр, который покорит своим вкусом:
Сливочный сыр поместить в миску и растопить на водяной бане, добавив сливочное масло.
Когда масса станет однородной, следует добавить сахар, тщательно перемешать до полного растворения.
После этого вводим молоко и ванильный экстракт, снова перемешиваем.
Отделяем желтки от белков и добавляем желтки в сырную смесь.
Просеиваем рисовую муку в массу и замешиваем до получения однородной текстуры.
Перед тем как продолжить, массу лучше процеживать через сито, избавляясь от комочков.
В другой миске взбить яичные белки с оставшимся сахаром до образования пиков, затем аккуратно вмешать в сырную массу.
Застелить форму для выпекания пергаментом и вылить приготовленное тесто.
Погрузить эту форму в более широкую, в которую налита горячая вода наполовину, и выпекать.
Сначала при температуре 200 градусов 15 минут, потом уменьшить до 160 и выпекать еще 15-20 минут.
По окончании выпекания чизкейк должен немного остыть, после чего его можно нарезать на порции. Подавайте его с сахарной пудрой и свежими ягодами для украшения, добавляя красок к этому белоснежному десерту.
