Молдавский борщ, способный удивить даже заядлых кулинаров, представляет собой уникальный вариант традиционного супа, который стоит попробовать. Его особенность заключается не только в оригинальности рецепта, но и в сочетании необычных ингредиентов, делающих его вкус незабываемым, пишет Дзен-канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".
Что делает молдавский борщ особенным?
При создании молдавского борща фасоль занимает центральное место. В классическом варианте половина фасоли мнутся, а другая половина остается целой, что придаёт блюду текстурное разнообразие. Однако стоит отметить, что капуста в этом борще не используется — ни свежая, ни квашеная. Мясной бульон, как правило, готовится на основе свинины или говядины, что добавляет супу насыщенности и глубины вкуса.
Ингредиенты для создания борща
- Мясо на кости (говядина или свинина) — 1 кг
- Свёкла (600 г, 4-6 корнеплодов)
- Репчатый лук — 1 крупная головка
- Картофель — 4-5 средних клубней
- Морковь — 2 средних корнеплода
- Консервированная фасоль — 2 банки по 300 г
- Перец сладкий — 2 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Специи (паприка, соль, черный и душистый перец) по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — пучок
- Сметана или майонез для подачи
Как приготовить молдавский борщ?
Эта насыщенная супа точно станет изюминкой любого обеда. Бороться с холодом, ощущая радость от великолепного вкуса, — вот что предлагает молдавский борщ. Не упустите возможность попробовать это уникальное блюдо!
