Как Приготовить Восхитительную Буженину из Свиного Окорока

23 октября 2025, 19:06

Буженина — это не просто мясное блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая украсит любой стол. Ароматная, сочная и с невероятным вкусом, буженина станет идеальным дополнением к празднику или просто уютному ужину. Давайте рассмотрим, как легко и просто ее приготовить, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".

Ингредиенты для Буженины

1 кг свиного окорока (без кости)
3-4 зубчика чеснока
1-2 лавровых листа
1 ч. ложка соли
0.5 ч. ложки свежемолотого перца
1 ч. ложка горчичных зёрен (или готовой горчицы)

Этапы Приготовления

Приготовление буженины не требует особых навыков, но немного терпения все же понадобится. Начнем с простых шагов.

Подготовка мяса: Вымыть свиной окорок и тщательно обсушить бумажными полотенцами. Сделать глубокие проколы ножом и вставить в них кусочки чеснока для насыщения ароматом.

Маринование: Посыпать мясо солью и специями. Поместить в герметичный контейнер и оставить в холодильнике на 72 часа, переворачивая каждые 12 часов для равномерного маринования.

Запекание: Завернуть замаринованный окорок в два слоя фольги и дать ему полежать полчаса перед запеканием. Духовку разогреть до 170 градусов. Запекать буженину час, после чего выключить нагрев и оставить в закрытой духовке еще на полчаса.

Завершение: После приготовления аккуратно развернуть фольгу. Если буженину не планируется подавать сразу, остудить и убрать в контейнер для хранения.

Остатки сока из под запекания можно использовать для приготовления соусов или подлив — это лишь добавит блюду дополнительного вкуса. Буженина, нарезанная тонкими ломтиками, прекрасно подходит для закусок или просто в качестве основного блюда. Этот рецепт обязательно станет одним из любимых!

Источник: Будет вкусно!