Квашеная капуста, несомненно, занимает особое место в русской кухне и является истинным кладезем полезных веществ. Она насыщена витаминами, обладает пробиотическими свойствами и помогает укрепить иммунитет. Дополнение ее клюквой и яблоками не только обогащает вкус, но и наполняет блюдо яркими ароматами, сообщает Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Почему стоит выбрать данный рецепт?
Этот простой рецепт позволяет создать не только вкусное, но и невероятно полезное лакомство. Клюква, известная своими антиоксидантными свойствами, усиливает иммунную систему, а ароматные яблоки придают блюду сладость и делают его вкус мягким. При этом готовить такую квашеную капусту не составит труда.
Необходимые ингредиенты
- 2 кг белокочанной капусты;
- 150 г свежей или замороженной клюквы;
- 2-3 сладких яблока (например, «антоновка»);
- Соль — 2,5-3% от массы капусты (примерно 70 г на 1 кг);
- 1 ст. ложка сахара на 1 кг (по желанию);
- Около 1 л воды (для рассола, если требуется);
- Специи по вкусу: лавровый лист, чеснок, душистый перец — по желанию.
