Супы на основе чечевицы – это уникальное сочетание вкуса и аромата, способные украсить любой стол. Нежные овощи, дополненные ярким вкусом чечевицы, создают гармоничное блюдо, которое можно разнообразить разными ингредиентами. Рассмотрим, как приготовить этот согревающий суп, который отлично подойдет для холодного времени года, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для супа
- Чечевица – 1 стакан
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Бульон (или вода) – 1.5 литра
- Кумин – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Йогурт или сливки для подачи
Этапы приготовления
1. Подготовка овощей. Начать стоит с нарезки овощей. Лук, морковь и чеснок можно порезать мелко, чтобы они быстрее раскрыли свой аромат. В глубоком сотейнике на оливковом масле легонько обжарить нарезанные овощи до мягкости.
2. Добавление специи и чечевицы. Затем в сотейник добавляют щепотку кумина, который добавит интересный акцент, а также пропаренную чечевицу. Необходимо тушить смесь в течение нескольких минут, чтобы чечевица впитала ароматы овощей.
3. Варка и пюре. После этого заливают овощи бульоном или водой и варят на среднем огне около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой. После готовности суп следует превратить в пюре с помощью блендера. Последний штрих – добавление соли и перца по вкусу. Перед подачей можно украсить блюдо ложкой йогурта или сливок для кремовой текстуры и легкой кислоты.
Чечевичный суп не только просто готовится, но и насыщает витаминами и полезными веществами. Это идеальный выбор для тех, кто стремится к здоровому и вкусному питанию в холодное время года.
