Этот тыквенный пирог поражает своим вкусом и ароматом, он получается невероятно сочным благодаря обильной пропитке. Ниже представлен пошаговый рецепт, который поможет каждому желающему создать этот десерт. Важно учесть все нюансы, чтобы он не «утонул» в сиропе и сохранил свою идеальную текстуру.
Ингредиенты для пирога
- 300 г натертой мякоти тыквы
- 1 лимон (цедра и сок)
- 2 яйца
- 150 г сахара
- Щепотка соли
- Цедра лимона
- 120 мл растительного масла без запаха
- 220 г муки
- 15 г разрыхлителя теста
Приготовление теста
Смешайте все указанные ингредиенты в глубокой миске. После этого подготовьте форму диаметром 24 см, предварительно застелив ее пергаментом. Выпекайте тесто в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, пока зубочистка не выйдет сухой. Пирог должен немного остыть перед тем, как заниматься пропиткой.
Сироп для пропитки
- 150 г сахара
- Сок из лимона
- 100 мл воды
Для создания сиропа доведите воду до кипения, добавив сахар и лимонный сок. Убедитесь, что сироп не слишком сладок, чтобы он был ароматным и хорошо впитывался в пирог. Когда пирог остынет, сделайте в его поверхности несколько проколов и настойте его с помощью пропитки. Аккуратно полейте верх пирога сиропом, давая ему время впитаться.
После пропитки дайте пирогу постоять от 30 минут до часа. Этого времени должно хватить для того, чтобы он полностью насытился ароматным сиропом и стал еще более нежным. Пирог, украшенный сахарной пудрой, станет настоящим украшением любого стола, радуя всех окружающих своим аппетитным видом и вкусом.
