Новый рецепт, который обещает стать настоящим хитом на вашем столе – золотистый картофель с нежными свиными ребрышками. Это не просто сытное блюдо, а настоящий гастрономический праздник, не стыдно подать даже на торжественный ужин. Картофель, приготовленный в этом рецепте, получается мягкий и ароматный, а ребрышки удивляют своей насыщенной вкусовой палитрой.
Ингредиенты для неповторимого вкуса
- Свиные ребрышки – 1 кг
- Картофель – 1 кг
- Соль – 1,5 ч. ложки
- Смесь перцев – 0,5 ч. ложки
- Вода – 100 мл
- Растительное масло – 300 мл
Как приготовить маринованный лук
Эту простую, но невероятно вкусную добавку можно сделать из:
- 1 луковицы
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки сахара
- Чёрного перца по вкусу
- Зелени по выбору
- 1 ст. ложки уксуса
Лук нарезают полукольцами, смешивают с солью, сахаром, перцем и уксусом, оставляют на несколько минут для маринования – идеальное дополнение к мясу!
Этапы приготовления
Перед началом готовки необходимо подготовить продукты. Картофель очищается и, при необходимости, нарезается на крупные куски. Если используются крупные ребра, их также можно заранее разделить на порционные куски.
В казане нужно разогреть растительное масло. Картофель обжаривается в горячем масле до золотистой корочки – этот этап займет всего лишь несколько минут. После обжарки картофель вынимается, а в ту же сковороду добавляются ребрышки. Их тоже обжаривают до румяной корочки, после чего излишки масла можно слить, оставив всего 5-6 столовых ложек.
Теперь пора вернуть картофель обратно, а сверху аккуратно выложить обжаренные ребрышки. В это время добавляются специи – четверть чайной ложки соли и смесь перцев для дополнительного аромата. Следующий шаг – влить в казан 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне от 45 до 60 минут. Время готовки зависит от вида мяса; свинина готовится быстрее, тогда как курица потребует чуть больше времени.
Чтобы завершить блюдо, можно подать его на большом блюде, украсив сверху маринованным луком. Этот простой и в то же время изысканный рецепт станет отличным угощением для друзей и семьи, добавив уюта и тепла в любое застолье.
