Шоколадные пирожные стали настоящей находкой для сладкоежек, объединяя нежность бисквитного теста с аппетитным кремом из манной крупы, лимона и сливочного масла. Эти лакомства потребуют минимальных усилий на кухне, но порадуют своим вкусом и внешним видом.
Ингредиенты для пирожных
- Для теста:
- 5 яиц
- 150 г сахара
- 100 г муки
- 25 г какао-порошка
- 25 г картофельного крахмала
- щепотка соли
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
Ингредиенты для крема
- 0,5 л молока
- 6 ст. л. манной крупы
- 200 г сахара
- 200 г сливочного масла
- ванильный сахар по вкусу
- 1/2 лимона
- 50 г тертого шоколада для украшения
Приготовление пирожных
Для начала необходимо приготовить крем. В кастрюлю налить молоко и довести его до кипения, медленно подсыпая манную крупу и постоянно помешивая. Когда масса загустеет, снять с огня и дать остыть.
Затем сливочное масло необходимо взбить с сахаром до получения пышной массы, после чего добавить натертый лимон и крахмал, перемешивая до однородности. К этой смеси добавляется готовая манная каша.
В отдельной посуде белки взбиваются с щепоткой соли до крепкой пены, после чего постепенно вводится оставшаяся часть сахара. Желтки взбиваются отдельно и соединяются с белками. Далее в полученную массу добавляют мучную смесь, состоящую из муки, какао и разрыхлителя, осторожно перемешивая снизу вверх.
Готовое тесто выкладывается на противень, застеленный пергаментом, и выпекается в предварительно разогретой до 180°С духовке на протяжении 15-20 минут. После этого бисквит остывает, пропитывается сиропом или молоком и нарезается на две ровные части.
Нижнюю половину смазывают кремом, затем посыпают тертым шоколадом и накрывают второй частью. Верх снова обрабатывается кремом и украшается шоколадом. В завершение пирожные помещаются в холодильник на несколько часов для окончательной пропитки.
После этого остается лишь нарезать их на порционные кусочки и наслаждаться неповторимым вкусом с чашечкой чая или кофе. Простой, но эффектный десерт станет изюминкой вашего стола и подарит незабываемые впечатления всем гостям.
