Кулинарный мир продолжает удивлять своими яркими красками, и одно из последних открытий — это котлеты с оригинальной начинкой из яиц и сыра. Эти сочные и ароматные блюда могут стать настоящей находкой для любителей домашней кухни. Рецепт, который завоевал множество сердец, требует простых ингредиентов и немного времени.
Промышленные ингредиенты
- Основные продукты:
- Куриное мясо — 800 г
- Яйцо — 1 шт (для фарша)
- Лук — 2 средние головки
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливочное масло — 100 г
- Соль и черный перец — по вкусу
Начинка и кляр
- Для начинки:
- Яйца — 3 шт (отваренные)
- Твердый сыр — 100 г
- Сливочное масло — 40 г
- Соль — по вкусу
Эти котлеты подойдут для тех, кто ценит сочетание хрустящей корочки и мягкой начинки. Чтобы облегчить процесс, первое что необходимо сделать — это подготовить куриное мясо и овощи. Мясо мелко нарезают или прокручивают на мясорубке, а лук и чеснок можно натереть на терке или также прокрутить, чтобы добиться однородной массы.
Процесс приготовления
После того, как все необходимые ингредиенты готовы, их нужно объединить в одну массу. Мясо смешивается с луком, чесноком, яйцом, добавляется сливочное масло и пряности. Таким образом, получается ароматная котлетная основа. Далее следует лазерная комбинация для начинки: яиц, тертого сыра и сливочного масла, где все компоненты фиксируются до получения однородной массы.
Следующий этап — формирование котлет. Массу следует разделить на порции, в середину каждой класть начинку и аккуратно закрывать. Перед жаркой или запеканием котлеты обваливаются в муке и обмакиваются в взбитых яйцах. Это придаст им особую хрустящую корочку при готовке.
При запекании котлет в духовке температура устанавливается на 180°C, а время варьируется около 40 минут в зависимости от размера. Если же выбирается метод жарки, то котлеты следует готовить на слабом огне под крышкой.
