Чебуреки с начинкой из творога, сыра и свежей зелени – это не просто блюдо, а настоящее кулинарное искусство. Эти золотистые полумесяцы с богатой начинкой способны порадовать даже самых взыскательных гурманов. Их нежный вкус и аромат свежих трав обязательно создадут атмосферу уюта на каждой кухне, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для идеальных чебуреков
- Для теста:
- 330 г муки + немного для раскатки
- 150 мл теплой воды
- 15 г прессованных дрожжей
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
- 2 ст. ложки растительного масла
- Для начинки:
- 400 г творога
- 75 г плавленого сыра
- 70 г свежей зелени
- Соль по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Для начала, в теплую воду (температура около 35-40 градусов) следует добавить крошеные дрожжи. Затем влить чуть масла и добавиться щепотку соли и сахара. Далее следует аккуратно ввести муку, замешивая тесто до однородной массы. Позвольте тесту подойти в теплом месте в течение 20-30 минут.
Когда тесто поднимется, его нужно разделить на 8 равных частей, сформировать небольшие шарики и оставить на 10-15 минут под полотенцем. Тем временем, зелень можно мелко нарезать. Также творог необходимо перетереть через сито или измельчить блендером, а плавленый сыр натереть. Все тщательно смешать, добавив зелень и соль, для получения однородной начинки.
Формирование и жарка
Извлеките тестовые шары, каждый из которых раскачайте до лепешки, и положите в центр подготовленную начинку. Заключите начинку в тесто, придавая нему форму полумесяца, и хорошенько закройте края. Затем, в разогретое растительное масло выложите чебуреки, обжаривая с обеих сторон до золотистой корочки – примерно по 3-4 минуты с одной и 2-3 минуты с другой стороны.
Как только чебуреки готовы, их следует выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло. И вот, сытные и ароматные чебуреки с творогом, сыром и зеленью готовы к подаче. Угощение станет идеальным дополнением к любому застолью или уютному вечеру!
