Жареные грибы – это не только невероятно вкусное, но и простое блюдо, которое может стать настоящим украшением стола. Приготовление грибов на сковороде – отличный способ насладиться яркими вкусами и ароматами любого вида съедобных грибов, будь то шампиньоны, вешенки, белые или лесные грибочки. Главное – выбирать только свежие и качественные ингредиенты.
Время и сложности
Время: 30 минут
Сложность: Легко
Что понадобится для приготовления
- Грибы (шампиньоны, вешенки или другие) – 600 г
- Одна большая головка репчатого лука
- Два зубчика чеснока
- 50 мл растительного масла
- 20 г сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Этапы приготовления
1. Подготовка
- Грибы тщательно промываются в холодной воде, чтобы удалить песок и грязь. Лесные грибы можно замочить на 20–30 минут для лучшего очищения.
- Нарезать грибы желаемым образом: на пластинки или кусочки.
2. Жарка
- На сковороду наливается растительное масло и ставится на средний огонь. Лук, нарезанный полукольцами, обжаривается до прозрачности, около 3–4 минут.
- Затем огонь увеличивается, добавляются грибы. Важно часто перемешивать, чтобы они равномерно прожаривались. Первое время они будут выделять сок, который нужно дождаться, пока испарится.
- Для более насыщенного вкуса в конце жарки добавляется сливочное масло, перемешивается.
По желанию можно добавить к грибам щепотку соли и перца, чеснок добавляется за 2 минуты до окончания жарки для лучшего аромата. Готовые грибы лучше подавать горячими, украсив зеленью. Они отлично гармонируют с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом, а также могут быть чудесной начинкой для пирогов или блинов. Это сытное и универсальное блюдо непременно станет любимым на вашем столе!
