Использование домашней пастромы из индейки — отличный способ добавить разнообразия в повседневное меню и позаботиться о здоровье. Этот простой и вкусный рецепт позволяет легко приготовить высококачественный продукт в домашних условиях. Итак, как же это сделать?
Ингредиенты для пастромы
- 1 кг грудки индейки
- 4 ч. л. сахара
- 5 ч. л. соли
- 1,3 л воды
Состав для маринада
- 1 ст. л. жидкого мёда
- 5 зубчиков чеснока
- 1 ч. л. копченой молотой паприки
- Молотый мускатный орех на кончике ножа
- 100 мл растительного масла
Как приготовить пастрому
Для начала грудку индейки стоит нарезать на 2-3 равные части. Затем вскипятить воду и растворить в ней сахар с солью, после чего настоять до комнатной температуры. Грудки индейки следует погрузить в получившийся маринад, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 12-15 часов для набирания вкуса.
После этого индейку необходимо обсушить с помощью бумажных полотенец. Далее готовится смазывающее средство: в миске смешиваются масло, мёд, чеснок, пропущенный через пресс, паприка и мускатный орех. Полученной смесью покрываются все части грудки.
Каждый кусок затем плотно заворачивается в фольгу и оставляется при комнатной температуре на 1-2 часа. После этого можно помещать свертки в предварительно разогретую до 150 градусов духовку на 1 час. По истечении этого времени, температуру следует увеличить до 250 градусов, снять фольгу и продолжать запекание еще 20 минут с каждой стороны для получения аппетитной корочки.
После завершения обратите внимание на готовую пастрому: она должна быть укрыта фольгой и оставлена в выключенной духовке для остывания. Затем завернуть в пленку и убрать в холодильник. Этот домашний продукт станет основой для вкуснейших бутербродов, которые приятно удивят домочадцев и гостей.
