Печенье, известное как «глаза ангела», имеет свои корни в линцском рецепте, который традиционно включает миндаль. Это нежное лакомство особенно популярно в зимний период, становясь настоящим символом Рождества. Однако не стоит пугаться дороговизны оригинального рецепта — существуют более бюджетные версии, получаемые за счет упрощения.
Очарование формы и вкуса
Что особенно привлекает в этом печенье, так это его уникальная форма. Два печенья соединяются сладким джемом, и в одном из них вырезается фигурное отверстие, создавая эффектную подачу. И, конечно, вкус этого угощения нельзя сравнить с дорогими покупными изделиями — качество и домашний уют всегда победят в этом противостоянии.
Ингредиенты для сладкого чуда
- 200 г сливочного масла
- 375 г пшеничной муки
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 2 ч. л. молотой корицы
- Ваниль или ванилин по вкусу
- 150 г джема
- Сахарная пудра — по необходимости
- Щепотка соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начните процесс приготовления с замешивания теста. Смешайте яйцо, муку, соль, масло, корицу, ванилин и сахар, не забыв добавить разрыхлитель. Полученное песочное тесто нужно раскатать до толщины 3 мм. Тонкие слои необходимы, так как печенье собирается «двойным».
С помощью формочек вырежьте четное количество печений. В половине из них сделайте маленькие отверстия и отправьте их в разогретую до 190 градусов духовку. Обычно этого времени хватает — около 10-12 минут.
После выпекания дайте печенью немного остыть. Печенья с отверстиями посыпьте сахарной пудрой. На целые печенья нанесите разогретый джем и положите сверху печенье с «глазом».
Каждый кусочек этого печенья наполнен волшебным вкусом и ароматом, который непременно создаст атмосферу уюта. Приятного чаепития!
