Тыква, как правило, ассоциируется с осенью, и эта восхитительная запеченная тыква в карамели — действительно волшебное лакомство, которое удивит даже самых искушенных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Тыква (1 кг)
- Сахар (200 г)
- Корица (1 ч. л.)
- Сок лимона (3 ст. л., по вкусу)
Этапы приготовления
Для начала, необходимо очистить тыкву и нарезать ее на крупные порции. Это обеспечит равномерное запекание и идеальную текстуру.
Далее порционную тыкву выкладывают на форму для запекания. Солю порции обильно сахаром, ведь именно он помогает создать ту самую карамельную корочку. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу, но стандартная пропорция — 200 граммов на 1 кг тыквы. Для завершения добавляется корица, которая придаст изысканность и теплый аромат.
Сок лимона можно добавить по желанию. Он дарит легкую кислинку и контрастирует с сладостью тыквы и сахара, создавая интересный вкусовой баланс.
Теперь вся эта красота отправляется в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут. Для того чтобы тыква точно пропеклась, через полчаса ее следует перевернуть и запекать еще 20 минут. Таким образом, вы добьетесь золотистого цвета и мягкости кусочков.
Готовую тыкву выкладывают на стол и посыпают орехами — идеальным дополнением к этому десерту. Особенно хорошо сочетаются кедровые орехи, которые обогащают блюдо не только текстурой, но и своим уникальным вкусом.
Этот необычайно вкусный десерт получил популярность и за пределами России, особенно в Турции, где его подают с тахинной пастой. Попробуйте приготовить запеченную тыкву в карамели, и она завоюет ваше сердце.
