Белая фасоль, известная своим мягким и нейтральным вкусом, становится основой для поистине шикарного блюда. Это не просто еда — это идеальный выбор для вегетарианцев, стремящихся к разнообразию в своем рационе, ведь белая фасоль богата белком и аминокислотами, при этом оставаясь одной из самых низкокалорийных среди своих "собратьев".
Продукты, которые понадобятся
- 250 г вареной белой фасоли
- 80 г панировочных сухарей панко
- 0,5 штуки репчатого лука
- 20 г манной крупы
- 1-2 веточки петрушки
- 400 г картофеля
- 1 помидор
- 10 г зеленого лука
- 20 г вялых томатов
- 20 мл оливкового масла
- 100 г протертых томатов
- 0,5 штуки красного лука
- 1 зубчик чеснока
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Начните с подготовки картофеля: очистите его и нарежьте крупными кубиками. Варите в подсоленной воде в течение 15-20 минут, пока он не станет мягким. В это время нарежьте репчатый лук мелкими кусочками и обжарьте его на сковороде с растительным маслом в течение 2-3 минут. Отправьте вареную фасоль в блендер, добавьте обжаренный лук и манную крупу, смешайте до однородной массы.
Шаг 2: Нарежьте вяленые томаты и петрушку, добавьте их в фасолевую массу. Не забудьте посолить и поперчить. Подготовьте сковороду с маслом от томатов и растительным маслом для обжарки. Из фасолевой массы сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 3: На этом этапе нарежьте зеленый лук и помидоры. В большой миске объедините картофель, нарезанные помидоры и зеленый лук, приправив оливковым маслом. Все хорошо перемешайте. Для соуса нарежьте красный лук и чеснок, смешайте с протертыми томатами. Подавайте котлеты из фасоли с картофельным салатом и соусом.
