Лахмаджун – это невероятное блюдо, которое имеет свои корни в Османской империи, и сегодня оно завоевывает сердца гурманов по всему миру. Эти аппетитные лепешки, начиненные мясным фаршем и свежими овощами, идеально подходящие для быстрого ужина или легкого перекуса.
Ингредиенты, чтобы приготовить идеальный лахмаджун
- Говяжий фарш: 300 г
- Репчатый лук: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Протертые томаты: 150 г
- Молотый перец чили: 1/4 ч.л.
- Лимон: 1/4 шт.
- Сезонные помидоры: 1-2 шт.
- Короткоплодные огурцы: 1-2 шт.
- Карамелизированный лук: 30 г
- Кинза: 1-2 веточки
- Тонкий лаваш: 3 шт.
- Молотая зира: 0.5 ч.л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка начинки: Мелко нарезать лук и чеснок, затем смешать их с фаршем, зирой и перцем чили. На сковороде с растительным маслом обжарить смесь вместе с протертыми томатами на протяжении 7-10 минут. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
2. Обжаривание лаваша: На сухой сковороде нагреть лепешку по 30-60 секунд с обеих сторон. Тем временем нарезать помидоры и огурцы, а кинзу мелко порубить.
3. Сборка лахмаджуна: Выложить мясную начинку на лаваш, распределяя по всей поверхности. Добавить карамелизированный лук, помидоры, огурцы и кинзу, затем свернуть в ролл. При подаче дополнить дольками лимона.
Эти лепешки – настоящая находка для любителей восточной кухни. Лахмаджун подходят как для домашнего обеда, так и для застолья с друзьями. Приятного аппетита!
