Нежное мясо с ананасовым акцентом: идеальный рецепт для вашего стола
Завораживающее сочетание свинины и ананасов не только украсит любой праздничный стол, но и удивит ваших гостей непревзойденным вкусом. Этот рецепт запеченного мяса с добавлением экзотических фруктов поднимет кулинарные ощущения на новый уровень.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления этого удивительного блюда понадобятся следующие компоненты:
Свинина карбонад — около 1,5 кг;
1/2 ананаса;
30 г зерновой горчицы;
3 ч. л. жидкого меда;
6 зубчиков чеснока;
1 ч. л. паприки;
60 мл соевого соуса;
5 г розмарина;
Соль и перец по вкусу.
Этапы приготовления
Приступив к созданию этого шедевра, стоит тщательно следовать следующему процессу:
Заложить свинину на противень жиром вверх, сделать аккуратные надрезы по поверхности мяса, не доходя до конца. Их должно быть около 9 для равномерного проникновения вкусов.
Щедро посолить и поперчить, затем намазать горчицей и медом. Добавить измельченный чеснок и паприку, полить соевым соусом, а также присыпать розмарином. Оставить мариноваться на 5–10 минут.
Подготовить ананас: отрезать верх и низ, очистить от кожуры, нарезать вдоль пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
Аккуратно вставить ананасовые слайсы в надрезы свинины. Проложить мясо в форму для запекания, накрыть двумя слоями фольги, чтобы удержать всю влагу.
Отправить в предварительно разогретую до 180–200°C духовку на 1 час. Затем снять фольгу и продолжить запекание еще 30 минут для получения золотистой корочки.
Переложить мясо на деревянную доску и нарезать карбонад на кусочки, чтобы ананасы не выпали. Подавать, полив ароматным соком из формы.
Это блюдо не только прекрасно выглядит, но и радует вкусом, сочетая сладкость ананаса с нежным мясом. Прекрасный выбор для вечеринок и семейных ужинов!
