Вас не оставит равнодушным это невероятное печенье! Оно обладает удивительной рассыпчатостью, но в то же время легко тает во рту. Печенье не слишком сладкое, благодаря сахарной пудре, посыпанной сверху, оно получает легкое обаяние сладости. Этот рецепт идеально подходит для завтрака с ароматным чаем и может стать звездой вашего утреннего ритуала.
Ингредиенты для творения
- 3 яичных белка
- 70 г сахарной пудры или мелкого сахара
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
- 4 стакана муки
- Крупный сахарный песок для посыпки — по вкусу
- Яйцо для смазывания
Процесс изготовления
Приступая к приготовлению печенья, можно погрузиться в увлекательный процесс. Сначала белки взбиваются с сахаром до достижения пышной и стойкой массы. Это станет основой для легкой текстуры печенья. Важно хорошо взбить, чтобы получить необходимый объем.
Далее, сливочное масло нужно тщательно измельчить и объединить с просеянной мукой и разрыхлителем. Затем, используя пальцы, следует собрать тесто в крошку, добавляя взбитые белки. Осторожность — ключ к успеху! Не стоит перемешивать слишком активно, чтобы печенье сохранило свою воздушность.
Приготовленное тесто нужно оставить в холодильнике для застывания. После охлаждения, его раскатывают в пласт толщиной около 3 мм, и с помощью формочек нарезают фигурки. На противень, застланный пекарской бумагой, выкладываются заготовки. Их следует смазать яйцом и обсыпать крупным сахаром для золотистой корочки.
Духовка разогревается до 180°C, и печенье отправляется выпекаться до золотистой корочки. После завершения выпекания печенье выкладывается на тарелку и подается к чаю, превращая обычный завтрак в настоящее гастрономическое наслаждение!
