Сбитень — это не просто напиток, а настоящая часть русской кулинарной традиции. В этом году эксперты рекомендуют попробовать новую интерпретацию классического рецепта. Холодный сбитень с плодами облепихи и ароматным апельсином стал идеальным утоляющим жажду лакомством, которое приятно расслабляет и дарит незабываемые вкусовые впечатления.
Ингредиенты для создания летнего настроения
- Апельсин — 2 шт.
- Облепиха — 100 г
- Мед — 150 г
- Корень имбиря — 30 г
- Гвоздика — 5 бутонов
- Палочка корицы — 1 шт.
- Вода — 1300 мл
Процесс приготовления сбитня
Начать стоит с облепихи: если плоды заморожены, первым делом их необходимо залить 300 мл воды. Через небольшой огонь довести до кипения и варить в течение 5-7 минут.
Апельсины тщательно моются и очищаются от кожуры, которую не следует выбрасывать. Мякоть нарезается и помещается в блендер, после чего окунается в процесс измельчения с добавлением облепихового отвара. В завершение смесь следует процедить через сито для получения однородной текстуры.
Теперь можно перейти к следующему этапу. В маленькой кастрюле соединить апельсиновую цедру, гвоздику, палочку корицы и измельчённый имбирь. Залить все это 1 литром воды и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 15 минут под крышкой, чтобы все ароматы смогли раскрыться.
После того как отвар готов, его следует процедить и объединить с подготовленной апельсиново-облепиховой массой. Затем добавить оставшийся мед, регулируя сладость по личным предпочтениям. Готовый сбитень перелить в графин, дать остыть и укрыть в холодильнике на 1-2 часа, чтобы он хорошо охладился.
Этот освежающий напиток обладает ярким вкусом и насыщенным ароматом, идеально подойдёт для жаркого летнего дня или как дополнение к встрече с друзьями. Сбитень можно подавать в любом любимом формате — как с обычных стаканах, так и в более изысканных бокалах, добавив несколько кусочков льда для дополнительного освежающего эффекта.
