Совсем не обязательно отказываться от любимой выпечки, следуя диете. На помощь приходят альтернативные виды муки, которые не только безглютеновые, но и способны сделать ваши блюда более полезными и аппетитными. Вот шесть вариантов, на которые стоит обратить внимание, сообщает Дзен-канал "Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом".
Овсяная мука: секрет счастья
Овсяная мука считается настоящим кладезем полезных веществ. Она способствует выработке серотонина, что делает нас более счастливыми. В состав овсяной муки входят растворимая клетчатка, витамины группы B, а также минералы, такие как железо и магний. Выпечка из овсяной муки, будь то печенье или пироги, не только вкусна, но и улучшает пищеварение и укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Кукурузная мука: традиции и здоровье
Кукурузная мука — это не просто ингредиент, это история, уходящая корнями в древние традиции. Содержит много клетчатки и витамины A, E и B. Она помогает нормализовать уровни сахара и давления, а также улучшает работу нервной системы. Из кукурузной муки можно приготовить множество блюд: от лепешек до оладий. В 18 веке именно индейцы первыми оценили её вкус, создав знаменитые тортильи.
Альтернативы на любой вкус
- Рисовая мука: Используется в кухнях Японии и Китая для приготовления лапши и десертов. Содержит клетчатку и витамин B7, что способствует улучшению метаболизма.
- Льняная мука: Лидер по содержанию белка и растительных эстрогенов, которые благоприятно влияют на здоровье. Подходит для выпечки, снижение веса и улучшение состояния ЖКТ.
- Кокосовая мука: Идеальна в сезон простуд благодаря лауриновой кислоте, которая защищает от инфекций. Также помогает нормализовать уровни холестерина.
- Гречневая мука: Отличный выбор для поклонников здоровья. Содержит много марганца, укрепляющего иммунитет. Выпечка из гречневой муки подходит для диабетиков и тех, кто следит за фигурой.
Эти шесть видов муки открывают новые горизонты для выпечки, позволяя наслаждаться любимыми блюдами без ущерба для здоровья. Какую из них вы хотите попробовать в следующий раз?
