Малосольное овощное ассорти: свежесть и вкус для любого стола

5 октября 2025, 04:56

Сочные, хрустящие овощи, малосольные и насыщенные ароматом, станут отличным дополнением к любому блюду. Этот простой и быстрый рецепт позволяет создать великолепное овощное ассорти всего за один день, добавив один секретный ингредиент, который придаст вашим овощам удивительный вкус, пишет Дзен-канал "Совет да Еда".

Главные ингредиенты

6 свежих огурцов
4 спелых помидора
3 сладких перца
1 кабачок
1 головка чеснока
2 пучка укропа
1 лимон для сока
1 ч. л. горошкового перца
1,5 ст. л. сахара без горки
1,5 ст. л. соли с горкой

Пошаговая инструкция по приготовлению

Для начала выберите подходящую емкость – это может быть банка или большая кастрюля. Важно, чтобы овощи легли в неё удобно.

На дно контейнера выложите половину укропа, ? ч. л. горошкового перца и половину зубчиков чеснока, крупно нарезанных.

Затем нарежьте огурцы на толстые кружочки и уложите их в контейнер.

Кабачок следует порезать на четвертинки и нарезать ломтиками. Не забудьте отправить его в ту же емкость!

Перец нужно очистить от семян и нарезать на 4 части. Перекладываем в контейнер.

Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем сверху остальных овощей, чтобы они сохранили свою форму. Это также добавит визуальную привлекательность!

Закрываем овощи оставшимся укропом, добавляем остатки чеснока и горошка.

Для подготовки рассола в холодной воде растворите соль, сахар и лимонный сок. На 1 литр воды добавляется 1 ст. л. соли с горкой, 1 ст. л. сахара и сок от одного лимона. Залейте этой смесью овощи так, чтобы они полностью покрылись.

Накройте контейнер и уберите в холодильник на 24 часа.

После того как овощи настоятся, их можно подавать на стол. Благодаря лимонному соку они получаются удивительно вкусными и ароматными, идеально сбалансированными по солености. Хрустящие огурцы и сладкий перец в сочетании с нежными томатами и кабачками порадуют даже самых взыскательных гурманов!

Источник: Совет да Еда